2017年2月14日星期二

老班章 老班章普洱茶緣

伊跟老班章村某戶人家的關係挺好的,所以主人每年都會邀請伊上山採摘古樹茶。按照伊的說法,那就是喜歡哪棵就釆哪棵。採摘好的鮮葉,主人家會負責殺青、揉撚、曬乾,最後打包走人——這關係鐵的真是沒法說。
世界沒有無緣無故的愛,也沒有無緣無故的恨。在茶價低迷的年代,工作生活在城裏的伊給予過這戶人家衣物和金錢的救濟,包括大人、小孩來縣城住院,都是吃住在自己家裏。伊一邊回憶當年的情景,一邊感慨現如今有了錢的茶農,有的已經忘本了;有的連親戚都不認;有的只會吃喝嫖賭、互相攀比……錢來得太快,迷惑了人心。
一般的熟人想要採摘老班章村的“金葉子”,還是有點難度。細化到一芽二葉,也值個五毛、八角的,因此最好有點自知之明,別去為難老班章村民了。
伊在單位上班,平時也不怎麼鍛煉身體的,但是一上老班章村採茶,就完全變了個人似的。
首先是著裝。只見伊頭戴一頂寬邊的遮陽帽,腳穿一雙小號的解放鞋,全身裹得嚴實,除了白皙的臉、脖、手透露出幾分“偽農婦”的意思,整體造型還是像個採茶女工的樣子。
其次是動作。之前普洱茶綿羊還在懷疑擁有嬌小身材的伊能否爬樹?即便能爬樹,也不過是些矮小的古茶樹罷了。等進了古樹茶園看伊現場表演,我的擔心成了多餘。伊在我偷笑的目光中,竟然選了棵四米多高的古茶樹站定,並借助斜搭的木棒,手腳麻利的爬上了這棵古茶樹。
那是一棵生長茂密的古茶樹。爬上樹還得想辦法從密集的枝丫叢中擠出身來採摘,不知伊是怎麼做到的?總之,伊憑藉身材苗條的優勢在枝頭上露出了頭手,且開始迫不及待地採摘茶葉了。而且伊採茶的速度啊!絲毫不亞於當地的茶農,這又是一個始料未及。你不由得驚歎,這哪里是平日見過的、穿著高跟鞋,踩著貓步逛街的淑女形象啊!
採茶間隙,我開伊的玩笑,你這個文弱女子爬樹利索的像只猴,一采古樹茶就返祖了。伊笑答,來一趟老班章村不容易,況且還得找雙休日上來,不把吃奶的力氣使出來,怎麼對得起這一路上的顛簸和舟車勞頓?想想也是啊!
閑來無事,去找伊喝茶,每次都是老班章古樹茶招待。倒不是普洱茶綿羊級別高,待遇就高,而是伊的家裏只有老班章茶,平日喝習慣了,其他茶便不入法眼了。(作者|普洱茶綿羊)

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老班章的前世今生,讓你瞭解真實的老班章

 老班章的前世今生,讓你瞭解真實的老班章
現在山頭茶這麼火,喜歡普洱茶的茶友更是對某些山頭青睞有加,如昔歸冰島老班章等等。有些茶友為了追尋正宗山頭茶,不遠萬裏跋山涉水地去到這些村寨和茶山遊覽、參觀。但是,還是有很多茶友無法真正到達這些山頭村寨一覽茶山的風采。今天,作者就和大家分享一下老班章”的發展歷史和村寨的真實面貌。
咱們先來說說“班章”這個名字的含義。“班章”二字源自傣語:“巴渣”,意為:“一條魚”。漢語音譯為:“班章”。
稍微瞭解普洱茶的朋友都知道有老班章”、“新班章”之分,那為什麼會出現兩個“班章”呢?這得從很久以前說起,且聽我慢慢道來。
老班章的前世今生,讓你瞭解真實的老班章
據傳,西元1476年,老班章村的哈尼族先祖(愛伲人),自毗鄰的格朗和山遷徙至此。慷慨的老曼峨寨布朗族先人,應到來的愛伲人請求,將老班章村周邊的山地、林木、田壩及已是數百年樹齡漫山遍野的大樹茶一併出讓給客居的愛伲人,為此老班章愛伲人自建寨先民直至上世紀九十年代末,歲歲年年向老曼峨寨奉獻穀種及牲畜,以示世代不忘布朗族的恩典。
西元1800年前後及西元1950年左右,老班章村因人丁興旺,先後經歷二次人口遷出,其中60年前搬離的人群移居距老班章村一山之隔約20餘公里處生活,為區別於遷出地故取名“新班章”,稱老寨為“老班章。”
老班章的前世今生,讓你瞭解真實的老班章
據載,西元300年前後,今日老班章村所在地,就已是現老曼峨寨布朗族先民世居轄地,如今依然星羅棋佈在老班章村古茶園中生機勃發的千年喬木大茶樹,就是這一歷史變遷的見證。
19543月,地轄老班章村的布朗山成立了全國唯一的布朗族鄉人民政府。老班章村的愛伲人民自此改變了千百年只由“龍巴頭”統領,信奉鬼神巫師的歷史傳統。
老班章的前世今生,讓你瞭解真實的老班章
1987年,老班章村實施按人分田地、茶地和山地到戶的承包制,結束愛伲人世代狩獵種地缺衣少食的貧困歷史,進入到人人溫飽的年代。
1992年,老班章寨全村竭力集資數萬元,青壯年人人出工,從原始森林中的羊腸小徑,人背肩扛將百根水泥電杆抬上布朗山,終結了世代靠火塘和松脂照明的“黑暗”年月。
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2002年,政府修通了老班章村通往外界的鄉村路,結束了千百年來老班章人與世隔絕的歷史。自此秘藏深山的千年老班章茶漸為外界所認知,獨特品質漸為人們所喜愛,價值漸顯。至2007年,老班章100餘戶茶農,戶年均收入近10萬元,已告別溫飽步入小康生活。

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老班章的收茶之路

老班章是茶界如雷贯耳的知名山头,每年春茶都有众多茶友驱车前往,其目的就是一睹老班章的风采,再品其味。
近年来老班章价格一直水涨船高,老班章古树茶最高峰時去到每公斤的价格已经接近七八千,单株古树超过10000一公斤。
上万元一公斤的<a href=http://zlhtea.com/puer/laobanzhang/ target=_blank class=infotextkey>老班章</a>,是通过这样的路去收的
老班章是茶界如雷贯耳的知名山头,每年春茶都有众多茶友驱车前往,其目的就是一睹老班章的风采,再品其味。
近年来老班章价格一直水涨船高,老班章古树茶最高峰時去到每公斤的价格已经接近七八千,单株古树超过10000一公斤。
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老班章,人们总抱着寻宝找茶抑或探秘朝拜的心情,不管是物质的还是精神的,总有那么多人乐此不疲,不管路途再艰险,都阻挡不住情不自禁的骚动。
好吧,就让我们收束心情,深深呼吸一口,到那个清风徐拂明月朗照的地方,驻足一望吧!
从勐海县城开车出发,弯弯曲曲的公路不断向后闪去,约莫10公里左右,一头拐进菜田围绕的小道,满眼碧绿,星星点点的村庄渐行渐远,丰田霸道向大山高处直驶而上。
布朗山高耸入云,沿山坡点缀着零星的山寨。山上山下原本没有道路通达,少数民族民众硬是在土质松软的地方踩出了一条路,那曾是他们对外联系的必要通道。
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在上世纪九十年代末,这条土石路将一些村寨串联起来。然而,村寨与村寨之间,更多时候仍然靠步行。好在寨子与寨子之间距离很近,他们又是慢节奏的生活,一天赶去喝顿酒打个来回,够了!
老班章村距勐海县城43公里,不算远,但对纯粹用脚丈量的人来讲,至少要一天一夜才能抵达。尽管国家有“村村通公路”的政策,老班章是化外之地。这条几乎仅容一车通过的路经常处于毁弃状态。然而,近几年老班章茶叶价格涨起后,一些老板也拿出资金断断续续地修整了一些路段,至少保证车子可以行驶。
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车子颠簸得很,摇摇晃晃,步履蹒跚地努力向上爬着。两边的绿色向身后不断移退,晨曦初出洒下万道金光,眼前蒙上一层金色的晕彩,如同进入电影频道。漫山的青翠中,猛然出现一团团绯红,那是野生的樱花,绚烂在这个季节里。奇幻的颜色组配,让人顿感时光交错。其它树种偶尔也会炫耀下自己的身材和光色,各种动物蛰伏寂静的林间,静谧中隐藏着某种神秘。
一会儿石子路,一会儿红土路。夏季的路,红泥汤遍地,根本没有驶行的可能。雨季稍过,道路上可以看到大型的挖机,在将滑坡下来的石子和红泥铲在路边。车子很多时候需要等待。
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早上的雾气还没尽散,车子在白气中踽踽前行,有劲使不上,像空怀一身武功的高手。车到山腰,一边是峭山,一边是沟坡,对面是连绵的山峦,一番别致的美景跃然眼前。驻足停留,一团团雾气富有灵性,从这个山头飘到那个山头,清逸而又动感十足,恍若步入天宫瑶池。
仙山是什么?神仙居住的地方。那种清澈的水汽,湿漉漉的,青黛中闪着耀眼的光彩。村庄、云雾、树木、田野,组成一幅笔墨酣畅的山水画,站在此间,物我两忘,神思悠远。
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意犹未尽之际,还得继续开车。没走多时,车子突然停下来,抬头,车窗外黄茫茫一片,挡住了视线,是刚刚上去一辆车扬起的土尘。任凭车刮在前视玻璃上怎么卖力,空气中无处不在的土,还是顽固地将视线挡个严严实实。没办法,只能静等“黄风怪”逸去。
走走歇歇,两个多小时过去了,一个阔大的牌坊突入眼帘,上书三个大字“老班章”,视野也变得开阔起来,漫山的茶树无边无涯,几步开外的村寨房前屋后被茶树装饰得错落有致,甚至有些房间,将手从窗户探出,便可以碰触到嫩绿的叶茎。
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(现在老班章大门已经重新翻修,图为2015年以前的)
43公里的公路,一路时光交替,光影恍惚,万花筒般变化着颜色和感觉,这也如同老班章古樹茶的内蕴,动感十足,在时光的变幻中感受着生命的多姿多彩。

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老班章古樹甜茶的味道

 老班章古樹甜茶的味道
外界都只是知道老班章茶是苦的,很多人都不清楚老班章也有甜茶,那老班章古樹甜茶應該是什麼味道呢?
老班章古樹甜茶,老班章獨有花香濃郁,苦重於澀,澀感不明顯,茶氣足,湯質飽滿厚實又很均衡,茶湯入口具有很強的衝擊力,霸氣十足。苦澀不及老班章苦茶那麼強烈濃厚。但是,茶湯的甜度高,回甘快,喉韻強,口感又很細膩,層次豐富,富於變化,清爽怡人,花香氣表現猶為突出,可說是一款香冠群山的好茶。

開湯的一瞬間老班章茶獨有的花香便飄滿房間。第一道茶湯入口老班章獨有的香甜泛上舌尖,入口即甜,舌底生津。清沏的茶湯也飽含著花香,湯裏湯外都是高揚的茶香。
第二道茶湯苦甜交融,爽口的苦感入口即化,由苦化甜,湯感飽滿。
第三道茶湯苦感昇華,喉韻逐生,茶湯入喉,洽到好處的苦,帶來薄荷般的清涼,兩頰滿是甜蜜,茶香由喉向口腔返轉,讓人忘憂。
第四道茶湯茶氣漸顯,體感明顯,引人入靜。杯中香氣飄逸,囗鼻身心中,滿滿的茶韻,忘我之心漸生。
第五道茶湯,班章的霸氣外露,味蕾被茶的味道填充飽滿,身心娛悅。
第七道茶湯由剛轉柔,苦漸不顯,如百煉鋼化繞指柔,腹中熱感升騰,囗中的甘甜也上升到了一個新的境界。
第八道茶湯,飽含春天的氣息,杯底清香飄渺,茶湯掛壁不散,口感持續飽滿。

第九道茶湯,茶香依舊,苦味退去,甜中的澀漸漸展現,但很快在舌尖化成潤潤的冰糖甜。
第十道茶湯,令人驚奇,杯底中猶有茶香,湯感依然厚實飽滿,茶韻不絕。
第十一、十二道茶湯,用沸水悶泡,滋味充足,茶湯中無水味,越喝越甜不願停杯。


老班章古樹苦茶的味道(春茶)

 老班章古樹苦茶的味道(春茶)
老班章古樹苦茶,花香揚溢,苦重澀強,但入口即化。茶湯厚重,滋味濃烈,對口腔的衝擊力強烈,而又不失囗感的平衡性,層次豐富。山野氣韻足,有春茶的淡淡青草氣息,茶氣霸道。茶葉經久耐泡,茶湯苦澀化甜,回甘很快,喉韻顯著,舌底如湧泉,舌面生津。強烈的苦澀相比老班章甜茶,失之柔美,但特顯剛猛而卓絕。
開湯第一道水入口,班章茶獨有的花香便沖入口腔鼻腔,穿透力很強,把口鼻舌喉的關竅全部衝開。感覺整個身體都被花香穿透了。濃厚的茶湯中的舒適的苦迅速將口腔包滿。隨後,由苦轉微澀,進而瞬間化甜。口齒生津,湯感順滑。三口茶湯入體後,喉韻己生,而那花香也進入了喉韻,讓人欲罷不能。
第二道茶湯,霸氣外揚,苦澀漸強,澀感表現更加張揚,很快便激起舌底湧泉的感受,口中是滿滿的甜香。
第三道茶湯,花香融入茶湯中,帶來清新的苦,頭春茶中一抹青味飽含了春天的氣息,山野的芬芳。澀感強,主要集中在兩頰,入口後很快化開,成為這款茶的一個特點。
第四道茶湯,入口更加順滑,茶湯入胃,全身暖洋洋的。脊背汗出,舌面生津,整個口腔都被茶湯中的香氣和滋味占滿,不餘任何空間。深深的喉韻讓人回味無限。
第五道茶湯,澀味不顯,茶湯中的香氣反而顯得更加高揚。舌後的苦感充實,甜度增加。杯底的花香凝聚不散。
第六道茶湯,入口即甜,甜後顯苦,苦甜交映,口感和諧。
第七道茶湯,花香依舊高揚,無絲毫減弱的趨勢。熱湯中的苦已不顯,只餘香甜在喉間。湯感飽滿厚實,似頭湯之茶。
第八道茶湯,花香漸轉甜香而幽幽,湯中的茶香也若有若無。滿口生津的甜美久久不息。胸腹中的香氣返回口鼻,更顯通透。
第九、十道茶湯,甜美爽口,湯感醇厚,無絲毫水味,茶湯中還有著絲絲的花香。杯中留香不絕。
這是一款具有梟雄氣概的王者之茶。花香張揚,滋味猛烈,茶氣逼人。強烈的山野氣韻引人聯想到老班章群山峻嶺中的古茶園。茶湯中那一抹尚未退去的青味,飽含著春天的蓬勃朝氣。苦、澀、甜、香的交融與變化,像一場多幕的戲劇給人帶來連續、不可預知、多層次的感受,充滿欣喜,讓人難以忘懷。突出而入口即化的澀感,超越了苦感的表現,成為了這款茶的特色。這款茶的張揚、猛烈,註定他是老茶客最愛的杯中之物。

老班章是公認的普洱茶王

老班章是公認的普洱茶王,不像茶後要由易武、冰島、景邁來爭。班章為王是因為老班章古樹茶霸氣十足,有王者之氣。
很多人認為老班章就是苦茶,其實,老班章本身就是有甜茶和苦茶之分。2015年第二次去老班章去探尋普洱茶真相時候,品嘗了村中不同地點的鮮茶芽,苦甜澀香口感各異,完全不像一個寨子的茶。上海茶友圈子中,有一個流傳甚廣的說法:老班章的茶葉都有寶劍形的鋒尖,實地考察也是有鋒尖的不多,此說法為訛傳。我們無法通過葉形來準確判斷茶葉產地。
普洱最讓人著迷的一點就是千山千味,每個山頭的茶都有自己的特點,獨特的美。但同一片茶園中不同的樹都有自己的味道,我們對普洱茶山頭特點的判斷就不能僅憑單株的口感來判斷,要整體對感受一個片區的特點,也正是如此,普洱茶憑囗感判斷大片區準確,小山頭很難。
老班章茶霸氣是公認的,但霸氣不等於口味不細膩。老班章的霸氣在於滋味濃烈、口感飽滿充實、香氣怡人、入囗清涼、喉韻強、回甘快,茶湯入口即給人以強烈的衝擊感。老班章古樹茶的沖泡也需很講究,因為茶氣滋味猛烈,沖泡控制的不好則老班章的覇氣之美就變成了粗糙的苦澀霸道。
以個人經驗,老班章古樹茶在前八道水,每一道都能展現出細微的變化,讓人沉醉其間,愛上他。

不懂老班章,怎麼能說你愛普洱茶

老班章,怎麼能說你愛普洱茶
老班章茶氣重,回甘持久,深受普洱茶愛好者的喜歡。這些年,老班章的茶價格一路上漲,更是引起一股收藏風。可是有多少人真的去過老班章村?又真的瞭解老班章的茶葉。今天我們就和作者一起,來瞭解一下老班章。以下為原文。
普洱茶界有一個比較認同的共識:老班章茶因其茶味重、茶氣強、香甜感好、回甘悠長而被稱為“茶王”,景邁茶因其蘭香突顯、湯甜滑、回甘久而稱為“茶後”。
老班章屬於勐海布朗山茶區。布朗山茶區古茶樹數量最多是在老班章、新班章、老曼娥三個村子,這三個村子同屬布朗山鄉的班章村委會所轄。老班章、新班章是哈尼族,老曼娥是布朗族。三個村子的古茶樹占全布朗山鄉古茶樹的90%以上。
老班章位於布朗山鄉政府的北面,乘車去老班章要先沿著勐海到打洛的國道南行到達勐混鄉岔路口後東折進入一條鄉村公路,穿過勐混壩子後進入山區公路,這條山區公路可以到達老班章、新班章、老曼娥和布朗鄉政府。
老班章114戶人家,海拔1700米左右,古茶園分佈在寨子的周圍,寨子中也有古茶樹。老班章古茶園的生態環境很好,茶園中保留了很多古樹,古茶樹與森林同生,茶樹粗大,樹齡長久,茶樹的樹齡和生長的野生環境保證了老班章茶的茶質好、茶味重、茶氣強。
在進入老班章村口之前的路旁,有一部分樹齡約40年的新茶園,據說在2006年以前,老班章人是把古茶和村口前的新茶園茶分開採擷製作的。
品鑒老班章茶可以通過以下幾個步驟:
一、看條索外型。老班章是標準的大葉種茶,因此條索粗壯,芽頭肥壯且多絨毛,很少有其他茶區的茶有如此肥壯的條索、芽頭的。
二、嗅香氣。老班章生態好、樹齡長,有強烈的山野氣韻,嗅散茶和茶餅有很突顯的古樹茶特有之香,香型似乎在蘭花香與花蜜香之間。老班章的香氣很強,在茶湯、葉底、杯底上都可以嗅到,而且杯底留香比一般古樹茶更強更長久。
三、觀湯色。3年內的老班章湯色金黃明亮,3年之後金黃開始向黃紅轉變。
四、品滋味。老班章茶在傳聞中是苦澀強烈,這種認識比較片面,老班章飲之的確苦澀強烈,而且苦又比澀明顯,但是老班章的苦是苦中帶有甜的苦,並非只是單純的苦,老班章因為苦中帶有明顯的甜因此是比較受用的苦。另外老班章的苦澀退化很快,一分鐘左右就轉而回甘,飲過老班章之後整個口腔和咽喉會感到甜而滑潤,而且時間會很長,如果沒有吃什麼刺激性食物,這種甘潤感會持續幾個小時。
五、感悟茶氣老班章長於山野,樹齡久遠,故而老班章茶氣強,在飲時可以感覺到,而且飲後手、腳、頭、背等會發熱微汗,當然這種發熱感因各人的身體感悟不同會有差別。
六、試耐泡度。老班章在正常投茶量的情況下可以沖泡十多道仍有香甜和回甘,且葉底也有老樹茶特有香氣,不會出樹葉味。
七、看葉底。老班章葉底應該比較整齊,若非解餅時撬碎則應該葉、芽完整,而且葉、芽粗壯,三五年內的葉底黃綠色。
老班章春、夏、秋茶的外型基本相同,如果夏茶因乾燥時天氣不好悶著,就會外型和葉底稍有花雜。口感上夏、秋茶的苦澀明顯低於春茶,但香甜和回甘則不輸於春茶,因此喝老班章會覺得夏、秋茶更好喝。
目前市場上打著老班章名號的成品茶很多,由於老班章每年產量有限,純正老班章大多在愛茶的藏家手中,因此可以進入市場櫃檯銷售的純真老班章是很少的。
市場上做假的老班章大約有三種:
一種是用老曼娥、新班章老樹茶充當老班章。由於老曼娥、新班章茶外型、條索、口感很似老班章,因此鑒別也最為困難,老曼娥、新班章與老班章的主要區別是在苦澀的持久度上,老曼娥持久度最長,新班章次之。至於外型與香甜、回甘上的微小區別一般喝茶人較難區分。還要說明的是這裏說的新班章茶是指新班章寨子搬遷出來前老寨的老樹茶而不是現在新班章寨子旁的茶,這些茶樹只有40年左右樹齡。
第二種是用勐宋苦茶作基礎,拼上其他茶製成。這種做法是利用了很多人對老班章只聞“苦”名而未品過其香甜甘潤的原因而製作。這種茶的鑒別比較容易,從外型上看,條索不象老班章那麼整齊粗壯,尤其沒有老班章的粗壯多絨毛的芽頭,飲之苦澀明顯但湯中基本無甜感,苦澀較持久,香氣不夠強烈持久,回甘一般,葉底稍雜且不肥壯。
第三種是直接無章法亂拼制,隨便拿些粗壯些的,苦味重的臺地茶製作。這種老班章”從外型、口感與老班章都有明顯區別,很容易區分。
市場上還有一種老班章熟茶,如果見到了不必問不必說哈哈一樂也就行了,如果還去問“這真是用老班章發酵的?”那就該別人笑你了,要知道老班章純正生餅都難尋怎麼會有人用老班章來做熟茶。 

和老班章口感最接近的是哪個山頭?

最接近老班章是哪個山頭
我結識的第一座茶山是布朗山”,那時不知,能如我一樣一接觸普洱就能親自去到布朗這樣的茶山走走的人,是何等幸運。
布朗山上,雄踞著普洱茶行業中許多大名鼎鼎的產茶名寨,最讓人如雷貫耳的莫過於老班章和老曼峨,多少喝茶人夢寐以求的名山古樹,也是多少人心心念念想要去走一走的茶山,然而若你去到布朗山,你所驚歎的,絕不止是老班章和老曼峨。
班章之大氣磅礴,老曼峨之巍峨雄壯,都是布朗山不可複製的經典,然而那些被掩蓋了光芒的寨子,也是布朗山深海中閃閃發亮的明珠。
每年春天春茶時節,總是繁忙的奔波在各個茶區山頭,從普洱到臨滄,從臨滄到版納,拿著地圖一遍遍比劃,劃掉一部分因天時地利去不了的山頭,然而有兩個山頭,無論多忙多累,從來不會錯過,一個是易武,另一個是布朗。
似乎不管去多少次,都不會覺得多,為什麼呢?因為布朗的厚重大氣,因為布朗山的雲海,因為豪邁的布朗族,因為如星辰般掩藏在森林中的茶樹,因為亙古不變的清風朗月。
前幾年上布朗山,總是走到老曼峨就算到頭了,樂顛顛的往回走,今年上布朗山時,路上偶遇一位相熟的茶農,他看我們到了老曼峨就想折返,又給我們推薦了一個地方:曼新竜(曼新龍)。
說實話,這個寨子我是知道的,可是它名氣不夠大啊,而且聽說那路比老班章都難走,據說要翻山越嶺跋山涉水,那叫一個遠啊!
我們猶豫再三,拗不過那茶農的誘惑,就又繼續上路了。
通往曼新竜老寨的路很難走,好在越往裏走路邊的茶樹越大,給了我們莫大的鼓勵,中間還走錯了一次,差點去到章家十隊,在路人的指點下又走回正確的路,事實證明,無限風光真的在險峰啊!
曼新竜的古茶園,說到壯觀,比不上連綿成片的老曼峨,然而它勝在生態環境實在是好,人類對自然環境的影響,似乎在茶園上得到了最直接的體現,從老班章古茶園到老曼峨再到曼新竜,就好比江南平原到雲貴高原再到青藏高原,生態的壯觀讓人情不自禁心生敬畏,古茶園的茶樹自然生長,枝幹遒勁,疏影橫斜,姿態萬千,如翩然起舞的長袖美人,美不勝收。
在曼新竜老寨喝到今年的春茶時,我們不約而同的驚歎,但常年收茶和茶農打交道形成的防備心理讓我們不動聲色多試了幾次,茶山上試茶和回到家試茶,口感上會略有不同,茶山上往往以天然泉水或者井水泡茶,滋味更加甜潤甘冽,所以我們雖然深感驚豔,也隻是要了少量茶樣帶走。
回到昆明之後,我像著了魔一樣到處去找前輩諮詢曼新竜的古樹茶,得到的答案基本都是“品質好接近老班章甜茶(很多人不知道老班章也有苦甜茶之分),香氣又完全不同,可是寨子太遠了,隻有你們這些常年跑茶山的人才會去收料,一般茶山散客遊人根本去不到,所以名氣在茶商中很大在茶友中默默無聞”。
我開開心心的又回去試了五六次茶,然而不管我怎麼折騰,這個茶依然表現出良好的紳士風範--完全不和我計較,口感穩定滋味飽滿香氣出色層次豐富。
雖然我已經喝了不下十次了,還是和大家說說口感,首先值得注意的是香氣,整個品飲過程中,長歌的香氣變化至少三次,杯底濃郁的花香,到五六泡時候完全和茶湯融為一體的蜜香,再到九泡以後富含獨特野性的菌香,這是一場來自於“香”的盛宴,整個品飲過程中,香氣展現出來的層疊和氣韻都是獨一無二。
這款茶,大概可以展現一個人跌宕錯落的一生了,入口前幾泡鋒利如刀,茶湯硬朗,顯現出少年的英氣,回甘生津猛烈的讓人猝不及防,飽滿的茶湯中裹挾著豐潤的一團香氣直逼心魄,如同行走在天塹瀑布之畔,野花繚繞,花香氤氳,一片奇秀瑰麗的假山之後,乍然現出一道巍峨險峻的懸崖,刀削斧鑿般的驚險撲面而來。
而後峰迴路轉,到達七八泡時,茶湯入口綿軟,如同人到中年的圓潤老練,慢慢隱去鋒芒和棱角,逼人的花香轉為清潤的蜜香,盈滿呼吸,這個時候,和人說話都能感覺喉嚨處噴薄出幽幽的香,初始驚豔旖旎的心境逐漸平復,飽滿圓潤的茶湯帶來甘甜的清涼感。
九泡以後,茶湯中的溫軟細膩如絲綢密密貼合肌膚,茶湯所經之處,齒頰留香,獨特的山野菌香沿著深邃的喉韻直達肺腑,冰糖韻聚集在喉嚨,甜味散開,口腔的舒適愉悅感達到頂峰,強烈的山野氣韻如風一般無處不在,身心暢快,有一種豁達簡練在其中,恰如人至不惑之年,溫潤清和,萬事不足一笑。
單論茶的口感,布朗山上最接近老班章的,當屬曼新竜古樹茶,從茶湯的層次豐富程度,到深邃綿延的冰糖韻和逐漸增強的茶氣,除了香氣類型有所差別,這兩個山頭的茶口感是很接近的,而最主要區分身份的地方,當屬性價比,假如把老班章的山頭光環去掉,也許,曼新竜就是另一個老班章
也許很多茶友此前喝到的老曼峨或者老班章,就是曼新竜古樹,由於交通閉塞道路艱辛,名聲難以遠揚,曼新竜的茶歷來被許多茶商用來掛名老班章”或者“老曼峨”售賣,將還原曼新竜最原始滄桑的古樹山野氣韻。
這樣的好生態好口感好品質,不能辜負,不能掩蓋,不能永遠深埋於那些璀璨的星光下,它的品質,足以與普洱茶夜空中最亮的星星並肩而立。(作者:南名佳人)